Tempel Wines

Tempel wines ligt gevestigd tussen Paarl en Wellington.

De roots van Tom Heeremans (de eigenaar) ligt in Liedekerke. Hijzelf heeft altijd in Aalst gewoond.

Tom focust zich vooral op Mediterraanse druiven, zijnde Cinsault, Grenache, Shiraz en verrassend ook Tempranillo als topper (uitgeroepen als beste Zuid-Afrikaanse Tempranillo). Aan een  Zuid-Afrikaanse klassieker Chenin in wit werd in 2020 volop gewerkt en met zijn 'Kattemaai' werd hij meteen gelauwerd tot 2e beste Chenin van Zuid-Afrika.

Er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Geen giststarters (spontane gisting in open tanks) en geen sproeien indien niet nodig. Er wordt qua eiken vaten enkel met Franse eik gewerkt. Verder gebruikt Tom ook betonnen eivaten (Ovoïdes).

Hieronder een reportage van de wijnen van Tom op RingTV:

https://www.ringtv.be/nieuws/tom-uit-liedekerke-ruilde-bedrijfswereld-voor-wijndomein-zuid-afrika