Tempel Wines

Tempel wines ligt gevestigd tussen Paarl en Wellington.

De roots van wijnboer Tom Heeremans (de eigenaar) ligt in Liedekerke. Hijzelf heeft altijd in Aalst gewoond.

Tom focust zich vooral op Mediterraanse druiven, zijnde Cinsault, Grenache, Shiraz en verrassend ook Tempranillo als topper (uitgeroepen als beste Zuid-Afrikaanse Tempranillo. Aan een  Zuid-Afrkaanse klassieker Chenin in wit wordt volop gewerkt.

Er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Geen giststarters (spontane gisting in open tanks) en geen sproeien indien niet nodig. Er wordt qua eiken vaten enkel met Franse eik gewerkt. Verder gebruikt Tom ook betonnen eivaten (Ovoïdes).

Een reportage omtrent de wijnen van Tom op RingTV:

https://www.ringtv.be/nieuws/tom-uit-liedekerke-ruilde-bedrijfswereld-voor-wijndomein-zuid-afrika