Ets. de la Tour du Fayet - Bordeaux
Beau Site de la Tour
Het kasteel Beau Site de la Tour is perfect gelegen in het verlengde van de Fronsac-terreinen van waaruit hij de vallei van de Isle domineert.
Deze wijngaard in 1 blok op de rand van de Canon-Fronsac zorgt voor een specifieke wijn die door het clienteel van het Noorden van Frankrijk uitermate wordt geapprecieerd door zijn opmerkelijke stevigheid en inhoud.
Château Canset de la Tour
Het kasteel Canset de la Tour ligt ten Zuiden van de St. Emilion in de gemeente Saint-Sulpice de Faleyrens en is eigendom van M. Jacques de la Tour du Fayet sinds 1967.
Sindsdien heeft het domein een opmerkelijke opgang gekend om deze wijn naar een hoger niveau te tillen. Hierin is hij perfect geslaagd en momenteel beslaat de wijngaard 12 hectare, waarvan 9 hectare St. Emilion grand cru en 3 hectare Bordeaux Superieur.
Dankzij de traditionele manier van werken (manuele pluk en sortering) krijgt de oogst de aandacht die het verdient. Dit wordt perfect gecombineerd met nieuwe technieken zoals thermo-regulatie in de modern-uitgeruste kelders.
M. Jacques de la Tour du Fayet selecteert zijn beste percelen om een wijn te bekomen die getuigt van een grote elegantie
Domaine de Gueyrot
Als 2e wijn van Château Gueyrot – maar evengoed met manuele pluk en triage – zijn het resultaat van de jongere wijnranken. Hij heeft alle kenmerken van zijn oudere (Château de Gueyrot), maar minder gecorseerd. Een wijn die makkelijker wordt aanvaard. Hij wordt best 3 à 4 jaar bewaard alvorens hij zich ten volle heeft ontwikkeld en zich prijsgeeft.
Château Clos Lagüe
Château Clos Lagüe is een kleine eigendom van 2 hectare waarop de familie Tour du Fayet een karakteristieke wijn probeert te maken die de appellatie Fronsac perfect weerspiegelt.
In dit kleine wijngaardje op een boogscheut van Chateau Beau Site de la Tour, wordt alles in het werk gesteld om een exceptionele wijn te bekomen, nl. ‘vendanges vertes’, strikte opvolging van het rendement in de traditie van de ‘bordelaise’ en op vaten gelagerd.
