Carodorum - Toro

Carodorum is het verhaal van Carmen Rodriguez en haar 2 zonen Guillermo en Luis-Angel. De 2 laatsten erfden het domein van de grootvader van hun moeder.

17ha wijngaard, waarbij Guillermo de oenoloog is en instaat voor de produktie, terwijl Luis-Angel zich bezighoudt met de wijngaard.

Het domein omvat dus 17ha en dit op een hoogte van 700-750 meter met een zand/stenen ondergrond. De oogst gebeurt volledig manueel. Het domein is niet officieel bio, maar werkt met een 'minimal treatment'.

Hun domein omvat 4 wijnen en dit voor de volle 100% Tempranillo.

Voor al hun wijnen gebruiken ze Franse eik en met malolactische gisting op eik, waarbij enkel de Especial gebruik maakt van nieuwe eik.

de Issos is een crianza (24 maand in totaal in Toro, vatopvoeding + rust) van stokken van 20-25jaar oud

De Carodorum Crianza (15 maand Franse eik), behaalde in het verleden nog 95/100 bij Robert Parker.

Verder in ons gamma, de Seleccion Especial. Daarboven zit nog de Unico.

Binnenkort enkele foto's!