Domaine Fouassier - Loire

 

Domaine Fouassier beheert momenteel 56 Ha wijngaard met voornamelijk Sauvignon en een kleiner gedeelte met Pinot Noir.                           Embleem Domaine Fouassier - Wijnhuis Oinos

Op het domein wordt op een artisanale manier gewerkt. 3/4e van de oogst gebeurt manueel. Respect voor de terroir staat hoog in het vaandel. Sinds begin jaren 2000 wordt er op een biodynamische manier gewerkt.

De meeste percelen bevinden zich op de wanden rond het dorp Sancerre. Door het toepassen van de biodynamie komt de identiteit van elk perceel optimaal tot zijn recht.

Het typische aan het domein is dat ze elk perceel apart vinifiëren sinds de jaren 80. In deze optiek waren ze pioniers in Sancerre. Elke terroir heeft zijn eigenheid, ouderdom, … en zal je elk op zijn eigen manier verrassen. We hebben het hier over 4 grote terroirs: Calcaires crayeux de Bourges, Calcaires de Buzançais, Marnes de Saint Doulchard en Formation argileuse à silex.

Via bijgevoegd filmpje kan je even een inkijk hebben op het domein zelf. De voertaal is Engels.

http://www.youtube.com/watch?v=7EbHNm9XxGw

Foto Domaine Fouassier - Wijnhuis Oinos

Blok weergave
Lijst weergave